Ajankohtaista
01.02.2010 Fiskars-klassikot keräilykampanja alkoi 28.01.2010 Sentinvenytysviikot 28.1.-10.2.2010 03.11.2009 Siwan ja Valintatalon www-sivuilta löytyvät Tuotetarjoukset nyt myös tekstimuodossa Kaikki uutisetParmesan-manteli-basilikakuorrutettu porsaanleike
Ruokalaji: Pääruoka6 annosta, Pääraaka-aine: Liha tai makkara
Ainekset
600 g porsaan ulkofileetä
1 ruukku basilikaa
1 1/2 dl mantelijauhetta
1 1/2 dl hienojakoista parmesaaniraastetta
2 tl kokonaisia viherpippureita
1 tl suolaa
3 kananmunan keltuaista
1/2 dl kermaa
Paistamiseen:
ruokaöljyä ja voita
Pihvien päälle:
12 vihreää viinirypälettä
12 keltaista kirsikkatomaattia
basilikan lehteä
Valmistusohje
Poista porsaanfileestä kalvot ja leikkaa lihasta kuusi pihviä. Nuiji pihvit kevyesti. Jätä basilikasta muutamia lehtiä koristeluun ja silppua loput. Mittaa mantelijauhe, parmesaaniraaste, viherpippurit, suola ja basilikasilppu laakealle lautaselle. Sekoita hyvin. Sekoita keltuaiset ja kerma kulhossa. Kuumenna rasva paistinpannussa. Leivitä pihvit kastelemalla ne yksi kerrallaan keltuais-kermaseoksessa ja pyöräytä ne sen jälkeen mantelijauhe-parmesaaniseoksessa. Paista kaksi pihviä kerrallaan pannussa. Pane pihvit leivinpaperoidulle uunipellille ja kypsennä niitä uunissa noin 10 minuuttia. Koristele halkaistuilla viinirypäleillä, kirsikkatomaateilla ja basilikalla. Viinisuositus: Argentiinalainen punaviini Santa Julia Bonarda 2003. (Me-lehti 03/2005)
|
|
 |
 |
 |